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992真相鲜豆浆放置6小时后您猜怎么着

发布时间:2019-12-11 19:21:25 编辑:笔名

【992 | 真相】鲜豆浆放置6小时后,您猜怎么着?

中医理论有“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”的说法,可见常饮豆浆,对身体大有裨益

,不过,传:豆浆存放不能超过6个小时!是真的吗?

调查——

和检测人员从市场上面购买了黄豆,模拟家庭的豆浆制作,然后对保温杯中的豆浆进行了一个菌落总数的测定。

新鲜豆浆的菌落总数是300个cfu/ml。一个小时后,对豆浆进行采样,检测结果为630cfu/ml。

三个小时后

,对豆浆进行第二次采样,检测结果为1600cfu/ml。

五小时后,再次对豆浆进行采样,检测结果为2700cfu/ml。

5小时!跟新鲜豆浆相比,存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍,这时豆浆还能喝吗

据介绍,食品安全地方标准DB312007的限制要求,对于新鲜豆浆其中的菌落总数的含量是10000个cfu/ml。专家告诉,在地方标准中规定,豆浆中的菌落总数不能超过10000cfu/ml。跟地方标准比起来,2700cfu/ml仅仅是10000cfu/ml的1/4多一点,所以可以喝!

6小时后,检测人员对豆浆进行一次采样,结果菌落总数出现大量增多的现象

,菌落数量从不满3000到过万,仅仅用了1个小时。同新鲜豆浆相比,放置6小时后的菌落总数竟是初时的36倍,菌落总数达到11000cfu/ml,已经是不合格的食品。

北京积水潭医院营养科主任赵霞:“这个时候饮用不安全,可能会引起腹泻”。这样看来

,在常温情况下豆浆保存6个小时就不适宜再饮用了。

为什么豆浆中的菌落的数量会增长的如此快呢?专家说

,因为鲜榨豆浆营养丰富,为细菌繁殖带来有利条件

,达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下大量繁殖。

因此专家提醒,豆浆不能久置,为了饮食安全,要尽量做到现榨现喝。

来源:央视、晨报

豆浆好喝,

讲科学更健康,!

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