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牛肉包子的做法

2018-11-02 17:15:06
牛肉包子的做法 麻辣味 菜品口味蒸主要工艺 食材明细 小麦富强粉450克酵母50克苏打粉5克牛肉(前腿)300克芹菜50克竹笋50克菜籽油40克豆瓣35克姜10克酱油10克盐1克花椒粉2克胡椒粉1克味精1克 牛肉包子的做法详细步骤1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;5. 豆瓣剁细;6. 炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;7. 炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;9. 把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;10. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。牛肉包子的营养分析80后精明理财经借银行的钱理自己的财
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