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三杯醋苦瓜的做法

2018-11-08 09:38:41
三杯醋苦瓜的做法 “苦瓜吃法很多,三杯醋的吃法是日本吃法,日本有三杯醋凉拌菜,很爽口。这个三杯醋苦瓜加了五花肉片,五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪,既营养又好吃,不愧是盛夏的一品良菜,也可称得上减肥美餐。” 食材明细 主料 苦瓜 1根 五花肉 100克 辅料 醋 60毫升 糖 40毫升 淡色酱油 20毫升 芝麻碎 适量 酸咸 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 三杯醋苦瓜的做法步骤 1苦瓜洗净。 2苦瓜切3毫米厚片。 3用加了5克盐水焯至变色即可出锅 4出锅后立即放冰水中冷却,以保色艳。 5肉片焯至变色。 6晾凉。 7用剪子剪段。 8用调料对好三杯醋调味汁。 9苦瓜挤净水分,和五花肉一起放三杯醋中拌均。 10适量熟芝麻放小瓶中,左手拿瓶,右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。 11放入芝麻碎拌均即可。 12装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花,完成。
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